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Schinken-Cheddar-Zucchini-Omelett ist mit zwei Tassen Zucchini, Schinken und Cheddar-Käse gefüllt. Es hat einen so tollen Geschmack und wird im Handumdrehen verschlungen!

Schinken-Cheddar-Zucchini-Frittata in einer großen Pfanne.

Die Zucchini-Saison steht vor der Tür und bald werden Sie so viele Zucchini in Ihrem Garten haben, dass Sie nicht wissen, was Sie damit anfangen sollen! Auch wenn es gerade Zeit für ein Übermaß an Zucchini ist, esse ich sie das ganze Jahr über LIEBE. Zucchini ist eigentlich mein Lieblingsgemüse, gefolgt von Brokkoli. In meinem Kühlschrank gibt es immer Zucchini!

Ich hatte so viele Eier, Zucchini und Schinken zur Hand, dass ich beschloss, eine Frittata zu machen!

Schinken-Cheddar-Zucchini-Frittata in einer großen Pfanne mit einer Zucchini als Beilage.

Frittatas gehören zu meinen Lieblingsfrühstücken. Sie sind wirklich im Handumdrehen zusammen und ich liebe es, dass man sie mit einigen meiner Lieblingssachen füllen kann. Käse darf natürlich nicht fehlen und Schinken gehört auch zu meinen Lieblingsgerichten.

Das Tolle an dieser Frittata ist, dass sie mit 2 Tassen Zucchini gefüllt ist!! Sie können für diese Frittata zwei ganze Tassen aufbrauchen und sie ist köstlich. Ich liebe die grünen Flecken im Inneren der Frittata und sie ist voller Eier, Schinken und Käse.

Nahaufnahme von Schinken-Cheddar-Zucchini-Frittata in einer Pfanne.

Diese Frittata ist in nur etwa 30 Minuten fertig und Sie werden alle darin enthaltenen Aromen lieben. Es ist das perfekte, ausgewogene Frühstück und Sie werden es immer wieder zubereiten wollen!

Schinken-Cheddar-Zucchini-Frittata, wobei eine Scheibe aus der Pfanne genommen wird.

  • Backofen auf 325 Grad vorheizen. Reiben Sie die Zucchini mit der größeren Seite einer Kastenreibe. Legen Sie die Zucchini mit mehreren Papiertüchern in die Mitte und wringen Sie die Zucchini aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. In einer 8-Zoll-Gusseisenpfanne die Butter schmelzen. Die Zucchini dazugeben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Feuchtigkeit verdunstet und die Zucchini weich ist.

  • In einer mittelgroßen Schüssel die Eier und die Sahne verquirlen. Schinken, Cheddar-Käse, Salz und Pfeffer unterrühren und die Zucchini dazugeben.

  • Gießen Sie die Mischung in die Pfanne und backen Sie sie 20–25 Minuten lang, bis sie fest ist.

Dient: 4

Kalorien406kcal (20%)Kohlenhydrate3G (1%)Eiweiß24G (48 %)Fett33G (51 %)Gesättigte Fettsäuren17G (85 %)Cholesterin332mg (111 %)Natrium1327mg (55 %)Kalium392mg (11 %)Faser1G (4%)Zucker2G (2%)Vitamin A1157IU (23 %)Vitamin C11mg (13 %)Kalzium260mg (26 %)Eisen2mg (11 %)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.