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Hallo alle miteinander! Es ist Chelsea zurück Chelseas unordentliche Schürze um heute ein lustiges Dessertrezept mit Ihnen zu teilen! Diese Cupcakes sind reich an Schokoladenfondantgeschmack. Der Zuckerguss ist eine leicht geschlagene Erdbeermousse. Der luftige Zuckerguss gleicht den dichten Schokoladenkuchen aus und ergibt eine tolle Cupcake-Kombination, die bei meiner Familie sehr beliebt ist und auf jeder Veranstaltung, zu der ich sie mitbringe, ein Hit ist.

Erdbeer-Mousse-gefrostete doppelte Schokoladen-Cupcakes auf einem Tisch.

Wenn ich Cupcakes backe, verbessere und verändere ich im Allgemeinen eine vorgefertigte Kuchenmischung. Dadurch sind die Cupcakes super einfach und schnell zuzubereiten, schmecken aber großartig! Eine meiner Lieblingszugaben zu einer Kuchenmischung ist das Hinzufügen einer trockenen Puddingmischung. Ich habe für diese Cupcakes eine Schokoladen-Fudge-Pudding-Mischung verwendet, die einen unglaublich reichhaltigen Schokoladen-Fudge-Geschmack verleiht. Ich beginne auch mit einer Kuchenmischung, in der sich bereits Pudding befindet. Es ist also im Grunde doppelt so viel Schokolade und doppelt so viel Karamell. Und ich weiß nicht, wie es dir geht, aber ich kann nie genug Schokolade haben 🙂
Zu den weiteren Zusätzen gehört folgendes Sortiment: 3 Eier, Sauerrahm, griechischer Vanillejoghurt, etwas Pflanzenöl und ein Hauch Vanilleextrakt als Zugabe. Wenn Sie möchten, können Sie die Mengen von Joghurt und Sauerrahm variieren. Sie können in diesem Rezept ausschließlich saure Sahne oder ausschließlich Joghurt verwenden. Ich mag eine Mischung aus beidem, aber diese Cupcakes werden großartig, wenn Sie sich dafür entscheiden, nur das eine oder das andere zu verwenden.

Schokoladen-Erdbeer-Cupcakes mit frisch geschnittenen Erdbeeren obendrauf.

Um die reichhaltigen und übertriebenen Schokoladen-Cupcakes auszugleichen, wollte ich einen leichten Zuckerguss. Da der Valentinstag gerade zu Ende geht und jede Menge Erdbeeren übrig sind, dachte ich, dass ein Erdbeer-Zuckerguss großartig wäre. Dieser Zuckerguss ist keineswegs ein gewöhnlicher Zuckerguss. Der Zuckerguss ist eher eine sehr leichte Erdbeermousse.
Die Zutaten sind einfach: pürierte Erdbeeren, Erdbeerpudding und Cool Whip. Nicht Ihr traditionelles Sortiment zum Zuckerguss, aber die perfekte Ergänzung zu diesen Schokoladen-Cupcakes. Ich liebe Ich häufe den Zuckerguss kilometerhoch auf meinen Cupcakes anaber wenn Sie kein großer Fan von Zuckerguss sind, können Sie die Menge für den Zuckerguss gerne halbieren und weniger auf die Cupcakes geben.
Im Ernst, diese Cupcakes werden es schmelzen in deinen Mund. Das macht es viel einfacher, einen anderen zu schubsen zwanzig Paar runter!

Nahaufnahme von Erdbeer-Mousse-Schokoladen-Cupcakes mit entferntem Cupcake-Papier.

Cupcakes

  • Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus und stellen Sie es beiseite.

  • In einer großen Schüssel den Pudding und die Kuchenmischung vermischen.

  • In einer separaten Schüssel Eier, Pflanzenöl, Sauerrahm, Joghurt und Vanille vermischen.

  • Nass und trocken mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht zu viel umrühren oder zu viel Luft einrühren).

  • Füllen Sie die Förmchen zu drei Vierteln und backen Sie sie 17 bis 20 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

  • Herausnehmen und abkühlen lassen.

Glasur:

  • Entfernen Sie die Erdbeerstiele. Geben Sie die Erdbeeren in eine Küchenmaschine und zerkleinern Sie sie, bis sie vollständig flüssig sind. Den Erdbeerpudding unterrühren und anschließend den Cool Whip leicht unterheben.

  • Mit einer Sterntülle die Erdbeerfüllung auf die vollständig abgekühlten Schoko-Cupcakes spritzen.

  • Optional mit einem Stück Erdbeere und einer Prise Puderzucker garnieren

Ich mag VIEL Zuckerguss auf meinen Cupcakes. Wenn Sie weniger Zuckerguss auf den Cupcakes wünschen, können Sie das Zuckerguss-Rezept gerne halbieren. Es ist ein sehr leicht schmeckender Zuckerguss, aber passen Sie die Menge Ihren Vorlieben an.

Dient: 24

Kalorien169kcal (8%)Kohlenhydrate21G (7%)Eiweiß3G (6%)Fett9G (14 %)Gesättigte Fettsäuren5G (25 %)Cholesterin24mg (8%)Natrium235mg (10 %)Kalium123mg (4%)Faser1G (4%)Zucker13G (14 %)Vitamin A72IU (1%)Vitamin C7mg (8%)Kalzium53mg (5%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Nachtisch

Küche amerikanisch

Stichwort Schokoladen-Cupcakes, Cupcake-Rezepte, Cupcakes