Diese Website kann Affiliate-Links und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lesen Sie meine Datenschutzbestimmungen.
Leichte und fluffige Schokoladen-Cupcakes mit Nutella und göttlicher Erdbeer-Schlagsahne.
Hallo, ich bin Jenn, die Schöpferin des Food-Blogs Eat Cake For Dinner. Ich habe meinen Blog nach meiner Lieblingssache benannt. . . Kuchen (natürlich mit viel Zuckerguss)aber ich bin wirklich ein Liebhaber ALLER Lebensmittel.
Ich freue mich sehr, ein neuer Mitwirkender hier bei The Recipe Critic zu sein, und kann es kaum erwarten, jeden Monat ein neues Rezept mit Ihnen zu teilen.
Das Wichtigste zuerst: Ich bleibe bei meinen Wurzeln und teile ein Kuchenrezept. Da gerade Erdbeersaison ist und ich dachte, dass viele von euch selbstgemachte Erdbeermarmelade machen würden, ist es der perfekte Zeitpunkt, diese unglaublich leckeren Cupcakes zu backen. Der Kuchen ist so leicht. Sie wissen ja, dass man manchmal einen Cupcake in die Hand nimmt und er so schwer und dicht ist, nicht diese. Man hat nicht einmal das Gefühl, etwas in der Hand zu halten, wenn man eines davon in die Hand nimmt. Für die schokoladige Basis habe ich mein Lieblingsrezept für eine verfeinerte Kuchenmischung verwendet und eine Schicht Nutella darüber verteilt!
Der Schlagsahne-Topping besteht aus Erdbeermarmelade. Lassen Sie mich nur sagen: Erdbeer-Schlagsahne – Jetzt, da ist es dran! Wo war das mein ganzes Leben lang? Der Geschmack war himmlisch. Machen Sie es jetzt, essen Sie es bei Bedarf mit einem Löffel, aber probieren Sie es unbedingt aus.
Mein zeitsparender Tipp für wirklich schnelle Schlagsahne ist, den Rührbesen und die Schüssel bis zur Verwendung im Gefrierschrank zu kühlen. Dadurch lässt sich die Sahne sehr schnell aufschlagen.
Erdbeer-Schlagsahne:
-
Ofen vorheizen auf 350 Grad. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papierförmchen auslegen und mit Kochspray einsprühen.
-
Für die Cupcakes: Trockene Kuchenmischung, trockene Puddingmischung, Wasser, Öl, griechischen Joghurt, Eier und Vanille vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Füllen Sie die Muffinförmchen maximal zu 2/3 mit Teig.
-
Etwa 23 Minuten lang backen oder bis die Oberseite bei leichter Berührung zurückspringt und ein in der Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Vollständig abkühlen lassen und dann 1–1 ½ Teelöffel Nutella auf jedem Cupcake verteilen. Mit Erdbeer-Schlagsahne belegen. Bewahren Sie Cupcakes im Kühlschrank auf. Ergiebigkeit: 24–26 Cupcakes.
Für die Erdbeer-Schlagsahne:
-
Schlagsahne in eine gekühlte Schüssel geben. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer und dem Schneebesenaufsatz schaumig. Erdbeermarmelade, Zucker und Erdbeerextrakt hinzufügen. Dick und cremig aufschlagen. Auf die Cupcakes spritzen oder verteilen. Nach Belieben mit einer geschnittenen Erdbeere garnieren.
Dient: 24
Kalorien205kcal (10 %)Kohlenhydrate14G (5%)Eiweiß3G (6%)Fett16G (25 %)Gesättigte Fettsäuren12G (60 %)Cholesterin48mg (16 %)Natrium82mg (3%)Kalium83mg (2%)Faser1G (4%)Zucker11G (12 %)Vitamin A258IU (5%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium34mg (3%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
