Skyline Gold Star Cincinnati Chili-Rezept

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Cincinnati Chili ist ein klassisches Rezept aus dem Mittleren Westen, bei dem die Fleischsauce langsam köchelt und dann über Nudeln serviert wird. Dieses Chili ist nichts, was Sie jemals zuvor gegessen haben!

Dieses lustige, kultige amerikanische Gericht ist ein Grundnahrungsmittel in der Stadt Cincinnati. Ergänzen Sie Ihre Mahlzeit mit einem griechischen Salat und einer Ofenkartoffel und beenden Sie die Mahlzeit mit einigen hausgemachten Trichterkuchen!

Cincinnati-Chili-Rezept

Dieses Chili ist definitiv anders als jedes andere Chili! Es ist eine Kombination aus so vielen verschiedenen Lebensmitteln und Geschmacksrichtungen. Dieses Chili lässt sich als würzige Fleischsoße zubereiten, die sich perfekt zu Nudeln oder zum Würzen von Hot Dogs eignet. Es kann wie eine normale Schüssel Chili in einer Schüssel gegessen werden, aber das ist nicht sein Sinn im Leben!

Dies ist ein so lustiges und einzigartiges Essen, das die ganze Familie lieben wird. Das Beste daran ist, dass jeder wählen kann, wie er es essen möchte. Bohnen? Keine Bohnen? Zwiebel? Käse? Sie können Ihren eigenen Weg wählen!

Was macht Cincinnati-Chili anders?

Cincinnati Chili ist ein Rezept, das in den 1920er Jahren dank griechischer Einwanderer entwickelt wurde, die sich im Mittleren Westen niederließen. Es ist eine Kombination aus einem suppigen Eintopf aus dem Mittleren Westen und traditionellen mediterranen Gewürzen. Es wurde als Hot-Dog-Topping kreiert und ursprünglich an einem Stand vor einem Theater namens Empress serviert.

Später erweiterten die Besitzer des Hot-Dog-Standes das Restaurant zu einem Restaurant, das sie „Empress“ nannten, und begannen, das Chili auch zu Nudeln zu servieren. Als sich die Idee verbreitete, eröffneten weitere Restaurants und Chili-Salons, die den gleichen Chili-Stil übernahmen. Heutzutage sind Empress, Skyline und Gold Star Chili die beliebtesten Chili-Salons, die dieses Gericht servieren. Heute gilt Cincinnati Chili als ikonisches amerikanisches Gericht und wird von vielen Besuchern des Mittleren Westens genossen.

Benötigte Zutaten

• Tomatenmark: Hilft, die Fleischsauce zu verdicken und verleiht der Brühe außerdem eine schöne rote Tomatenbasis.
• Wasser/Brühe: Dieses Rezept kann nur mit Wasser zubereitet werden, denn wenn das Fleisch im Topf köchelt, wird es sehr aromatisch. Wenn Sie den Geschmack etwas verstärken möchten, können Sie eine Mischung aus halb Wasser und halb Rinderbrühe verwenden.
• Hackfleisch: 80/20 ist eine gute Balance für das Chili. Wir brauchen gerade genug Fett, um beim Kochen eine aromatische Brühe zu erzeugen, aber wir wollen nicht zu viel Fett, da wir das Fleisch kochen, das Fett im Topf bleibt und wir es nicht einfach abtropfen lassen können.
• Zwiebel: Einige sagen, dass das eigentliche Chili keine Zwiebeln enthält, aber es gibt einen tollen Geschmack. Zerkleinern Sie die Zwiebel schön fein, so dass Sie die Stücke im Chili nicht einmal bemerken.
• Chilipulver: Fügt eine Tiefe des Geschmacks hinzu.
• Salz: Bei Bedarf kann die Menge je nach Geschmack angepasst werden.
• Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken: Die warmen Gewürze sind es, die dieses Chili von allen anderen unterscheiden!
• Kakao: eine Notwendigkeit, um dem authentischen Skyline Chili so nahe wie möglich zu kommen.
• Worcestersauce: Keine erforderliche Zutat, aber es verleiht der Chili-Brühe Tiefe.
• Essig: hellt die Fleischsoße auf.

Wie man Chili nach Cincinnati-Art macht

Dieses Nachahmer-Original ist berühmt für den Skyline-Chili-Salon. Cincinnati-Chili ist eine würzige Fleischsauce mit mediterranen Gewürzen. Über Nudeln oder auf einem Hot Dog servieren!

1. Kombinieren: Wasser/Brühe mit Tomatenmark zum Anrühren der Brühe. Das Hackfleisch mit den Händen zerkrümeln und in die Flüssigkeit geben.
2. Fügen Sie hinzu: Restliche Zutaten für das Chili.
3. Zum Kochen bringen: Lassen Sie das Chili zugedeckt 2–3 Stunden köcheln, bis das Fleisch vollständig gegart ist. Das Fleisch umrühren. Um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig zerbröselt ist, sollte es eine feine Konsistenz haben und keine großen Fleischstücke enthalten.
4. Chili aufbewahren: Lassen Sie das Chili auf Raumtemperatur abkühlen und lagern Sie es dann abgedeckt über Nacht im Kühlschrank.
5. Fett entfernen: Brechen Sie am nächsten Tag das abgekühlte Fett auf der Oberseite des Chilis auf, entfernen Sie es vollständig und lassen Sie das Chili dann wieder auf dem Herd köcheln.
6. Aufschlag: Über Spaghetti-Nudeln oder auf einem Hot Dog servieren.

Was man zu Cincinnati Chili servieren sollte

Man könnte zwar eine Schüssel dieses Chilis servieren, aber normalerweise wird es nicht so serviert. Am häufigsten genießt man diese besondere Art von Chili mit Hot Dogs als „Cheese Coney“ oder mit Spaghetti-Nudeln.

Für welchen Weg Sie sich auch entscheiden, stellen Sie einfach sicher, dass Sie genügend Austerncracker als Beilage haben!

• Käse-Coney: Hot Dog, Brötchen, Chili, Käse, Senf und Zwiebeln (optional)
• Einfach: Nur Nudeln und Chili kombiniert.
• Haben Sie es mit mehr: Fügen Sie Käse zu Ihren Nudeln und Chili hinzu
• Mehr zu lieben: Nudeln, Chili, Käse und Zwiebeln oder Bohnen. Die Variationen sind endlos!
• Die Werke: Fügen Sie alle fünf zusammen und Sie haben alles mit Nudeln, Chili, Käse, Zwiebeln und Bohnen.

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