Diese Website kann Affiliate-Links und Werbung enthalten, damit wir Ihnen Rezepte anbieten können. Lesen Sie meine Datenschutzerklärung.
Hier in Utah hat es geschneit. Gestern sind wir mit einer Größe von etwa 5 cm aufgewacht. Meine Jungs freuten sich so sehr auf den Schnee. Ich persönlich hasse es! Aber kalte, verschneite Tage sind perfekt für Suppe! Und ich werde Sie nicht anlügen, wenn ich sage, dass dies eine der besten Suppen ist, die ich je gegessen habe!
Ich kann nicht glauben, wie toll diese Suppe geworden ist! Es war perfekt cremig und alle darin vereinten Aromen waren unglaublich. Basilikum ist eines meiner Lieblingskräuter. Die Basilikum-, Parmesan- und Tomatensuppe war absolut fantastisch. Das Beste daran ist, dass es der Familie auch sehr gut gefallen hat! Besonders mein 10-Jähriger. Er sagte Mama! Das ist so toll und ich kann den Parmesan darin schmecken! Er wusste nicht, dass darin Karotten, Zwiebeln und Sellerie versteckt waren. Ich konnte von dieser Suppe nicht genug bekommen. Es wurde sofort zum Lieblingsgericht unserer Familie. Ich habe es mit gegrilltem Käse serviert und es war perfekt für einen verschneiten, kalten Tag!
-
Geben Sie Tomaten, Sellerie, Karotten, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Oregano und Basilikum in Ihren Slow Cooker. {Wenn Ihre Suppe glatter und weniger stückig sein soll, zerkleinern Sie Sellerie, Karotten und Zwiebeln in einer Küchenmaschine, bis sie sehr fein sind. Ich habe das gemacht, damit mein Gemüse besser in der Suppe versteckt ist.}
-
Abdecken und bei niedriger Temperatur 5–6 Stunden kochen lassen, bis sich die Aromen vermischt haben und das Gemüse weich ist.
-
Etwa 30 Minuten bevor die Suppe fertig ist, eine Mehlschwitze zubereiten.
-
Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen und die halbe Tasse Mehl hinzufügen. 5-7 Minuten lang ständig verrühren.
-
1 Tasse Suppe langsam hinzufügen. Dadurch beginnt sich eine dicke Paste zu bilden. Fügen Sie langsam weitere 3 Tassen warme Suppe hinzu. Geben Sie dies zurück in den Slow Cooker.
-
Den halb erwärmten Parmesankäse sowie Salz und Pfeffer unterrühren. Bei Bedarf zusätzlich Oregano und Basilikum hinzufügen.
-
Abdecken und weitere 30 Minuten auf niedriger Stufe garen.
-
Wenn Sie möchten, können Sie die Suppe auch ganz zum Schluss in einem Mixer pürieren, um die Suppe glatter zu machen.
Dient: 8
Kalorien279kcal (14 %)Kohlenhydrate17G (6%)Eiweiß9G (18 %)Fett21G (32 %)Gesättigte Fettsäuren13G (65 %)Cholesterin56mg (19 %)Natrium1210mg (50 %)Kalium479mg (14 %)Faser2G (8%)Zucker4G (4%)Vitamin A3476IU (70 %)Vitamin C21mg (25 %)Kalzium255mg (26 %)Eisen2mg (11 %)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
