Toskanisches Knoblauchhähnchen | Der hellow

Den Ofen auf 350 °C vorheizen. Mehl, Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano vermischen. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Mehlmischung und bestreichen Sie sie gut.

In einer großen Pfanne 3 Esslöffel Öl erhitzen, bis es heiß ist. Legen Sie das panierte Hähnchen vorsichtig in das Öl, bis jede Seite goldbraun ist. Nicht ganz durchgaren.

Auf einem Backblech Aluminiumfolie auslegen und mit Kochspray einsprühen. Legen Sie die Hähnchenbrüste auf das Backblech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie gar sind. Bis zur Verwendung beiseite stellen.

Während das Huhn kocht, in einem großen Topf die Fettucini-Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung kochen. Wischen Sie die Pfanne mit einigen Papiertüchern ab und geben Sie die restlichen 2 EL Olivenöl hinzu. Die gehackte rote Paprika und den Knoblauch etwa 2-3 Minuten kochen. 1 T Mehl einrühren und eine Minute lang ständig rühren.

Die Hühnerbrühe dazugeben und unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen, bis sie anfängt einzudicken. Dies dauert etwa 3-4 Minuten.

In einer separaten kleinen Schüssel Sahne und Maisstärke verrühren. Spinat, Sahne und Milch in die Pfanne geben. Lassen Sie es köcheln und kochen Sie weiter, bis der Spinat zu welken beginnt. Den Parmesankäse unterrühren.

Die Hälfte der Soße auf die gekochten und abgetropften Fettucini-Nudeln geben. Mit paniertem Hühnchen belegen und noch mehr Soße darüber geben. Genießen!