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Ich habe einen Sturm heraufbeschworen. Meine Küche sieht normalerweise wie ein Tornado aus, wenn ich beide Küchenhelfer verwende. Es lohnt sich, denn ich glaube, dass ich bisher meinen LIEBLINGskeks gefunden habe! Wenn Sie ein Fan von Twix sind, dann sind diese süßen kleinen Kekse genau das Richtige für Sie!
Diese Kekse begannen als Fingerabdruck aus gesalzenem Karamell. Aber als ich meinen ersten Bissen aß, erinnerten sie mich so sehr an einen Twix-Riegel! Die butterartige Mürbeteigbasis und eine zähe Karamellmitte. Es fehlte ihnen nur eines. Schokolade. Ich habe die Schokolade so schnell ich konnte darüber geträufelt und Viola! Ein Twix-Fingerabdruck-Cookie.
Heiliger Bimbam. Ich habe in jedem einzelnen dieser Kekse die ganze Güte eines Twix gegessen. Und ich werde nicht zugeben, wie viele Kekse an diesem Tag konsumiert wurden. Aber ich musste sie so schnell wie möglich aus der Tür holen und an meine Nachbarn liefern! Alle köstlichen Schichten eines Twix-Riegels sind in diesen Keksen vertreten und Sie werden sie lieben! Von der Mürbeteigschicht über die Karamellschicht bis hin zum Schokoladenstreusel. Es gibt keine Möglichkeit, dass man diese nicht lieben kann!
So machen Sie die Shortbread-Schicht:
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Backofen auf 375 Grad vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel 2/3 Tasse Butter, Zucker, Eigelb und Vanille vermischen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, dabei häufig die Schüssel auskratzen, bis eine cremige Masse entsteht. Mehl hinzufügen; Bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist. Abdecken und mindestens 1 Stunde kühl stellen, bis es fest ist.
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Den Teig zu 2,5 cm großen Kugeln formen. Im Abstand von 5 cm auf ungefettete Backbleche legen. Machen Sie mit dem Daumen oder dem Ende des Holzlöffelstiels eine Vertiefung in der Mitte jedes Kekses. 7-10 Minuten backen oder bis die Ränder anfangen zu bräunen. Vollständig abkühlen lassen.
Zubereitung der Karamellfüllung:
So bereiten Sie den Schokoladenstreusel zu:
Dient: 24
Kalorien160kcal (8%)Kohlenhydrate20G (7%)Eiweiß2G (4%)Fett8G (12 %)Gesättigte Fettsäuren5G (25 %)Cholesterin31mg (10 %)Natrium26mg (1%)Kalium27mg (1%)Faser1G (4%)Zucker12G (13 %)Vitamin A223IU (4%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium22mg (2%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
