Umgedrehte Ananas-Cupcakes | Der hellow

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Süße und einfache umgekehrte Ananas-Cupcakes, die komplett von Grund auf neu gemacht wurden (keine Sorge, sie sind einfach!). Mit flauschigen Vanille-Cupcake-Böden, garniert mit karamellisierter Ananas und Maraschino-Kirschen, sind dies eine großartige neue Art, ein klassisches Rezept zu genießen!

Einfache, selbstgemachte, umgedrehte Ananas-Cupcakes auf einem Kühlregal.

Hallo wieder! Hier ist Sam von Sugar Spun Run, heute mit einem weiteren Naschkatzen-Beruhigungsrezept für Sie!

Ich bin so etwas wie ein Ananas-Fan. Ich liebe es auf meiner Pizza (gibt es da draußen noch andere Ananas-Pizza-Liebhaber?! Ich weiß, es scheint eine Art Liebes- oder Hass-Ding zu sein!), ich bin ein Fan einer tollen Pina Colada und so weiter Der beliebte Ananas-Upside-Down-Kuchen ist eines meiner absoluten Lieblingskuchenrezepte. Tatsächlich liebe ich ihn so sehr, dass ich, um mein ständiges Bedürfnis, diesen Kuchen zur Hand zu haben, zu rechtfertigen, beschlossen habe, eine Miniaturversion (oder besser gesagt ein Dutzend Miniaturversionen!) Zu backen, und das waren diese umgedrehten Ananas-Cupcakes geboren.

Einfacher, selbstgemachter, umgedrehter Ananas-Cupcake auf einem Teller.

Tatsächlich habe ich kürzlich auf meiner eigenen Website ein Rezept für einen umgedrehten Ananaskuchen in voller Größe geteilt (weil ich besessen bin, erinnerst du dich?) und beschlossen, dass eine Miniaturversion dringend notwendig ist. Ein paar Optimierungen waren jedoch angebracht.

Während es sich bei den Cupcakes um ein sehr einfaches und einfaches Rezept für Vanillekuchen handelt, habe ich in diesem Rezept Buttermilch verwendet, um sie besonders weich zu halten und zu verhindern, dass sie in ihren Cupcake-Mulden austrocknen (und wenn Sie Buttermilch nicht gerade griffbereit haben – ich weiß). Das mache ich selten – ich habe ein supereinfaches Buttermilch-Ersatz können Sie verwenden, das funktioniert genauso gut).

Einfacher, von Grund auf frischer, umgedrehter Ananas-Cupcake mit einem Bissen heraus, um das Innere dieses saftigen Kuchens zu zeigen.

Meine größte Enttäuschung bei diesem Rezept war, dass es eine 20-Unzen-Dose mit Ananasstücken gibt Nur Zu klein, um 12 Cupcakes zu bedecken, daher müssen Sie für den zwölften Cupcake eine zusätzliche kleine Dose Ananas kaufen, sodass Sie ein paar zusätzliche, unbenutzte Ananasstücke übrig haben. Alternativ können Sie weiterhin Butter, braunen Zucker und Kirschen verwenden, aber die Ananas weglassen, um zu vermeiden, dass eine weitere Dose aufgebrochen wird, was ich normalerweise mache (so sehr ich Ananas liebe, werde ich einen braunen Zucker nicht ablehnen). und Cupcake mit Kirschbelag).

Ansonsten sind diese umgedrehten Ananas-Cupcakes keine Frustration mehr! Die Vanille-Cupcake-Basis ist einfach, weich und so frisch (besser als jede Kastenmischung, glauben Sie mir!). Sie können sie in Ihren Ofen stellen und in weniger als 25 Minuten backen.

So…. Worauf wartest du!? Genießen!

Einfache, selbstgemachte, umgedrehte Ananas-Cupcakes auf einem Kühlregal in Reihen.

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor und sprühen Sie eine 12er-Cupcake-Form leicht mit Backspray ein.
Verteilen Sie die Butter gleichmäßig auf dem Boden jeder Cupcake-Vertiefung.
Jede Vertiefung mit 1 Esslöffel braunem Zucker bestreuen.
Umranden Sie den Boden jeder Pfanne, indem Sie 4 Ananasstücke in einem Blumenmuster über die Butter und den braunen Zucker legen.
Drücken Sie eine Maraschino-Kirsche in die Mitte jeder „Blume“. Beiseite legen.

Cupcakes

Bereiten Sie Ihre Cupcakes zu, indem Sie Butter und Zucker in einer mittelgroßen Schüssel verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie eines nach dem anderen, bis alles gut vermischt ist.
Vanilleextrakt einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
Abwechselnd Mehl und Buttermilch hinzufügen, mit Mehl beginnen und enden und nach jeder Zugabe verrühren, bis alles gerade gut vermischt ist (ich mache diesen Teil lieber von Hand mit einem Spatel, um sicherzugehen, dass man nicht zu viel verrührt).
Verteilen Sie den Cupcake-Teig gleichmäßig in Ihrer vorbereiteten Form. Der Teig wird dick sein, also verteilen Sie ihn mit einem Löffel gleichmäßig in jeder Cupcake-Mulde. Jeden Cupcake bis zum Rand gut füllen.
22–25 Minuten bei 180 °C backen.
Herausnehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und dann ein Gitter aus Draht über die Cupcake-Form stellen, so dass jeder Cupcake abgedeckt ist.
Benutzen Sie vorsichtig Topflappen, da die Form sehr heiß sein wird, halten Sie das Kühlregal gegen die Form gedrückt und drehen Sie es um. Heben Sie das Muffinblech an, die Cupcakes sollten sich leicht lösen lassen.
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Diese umgedrehten Ananas-Cupcakes schmecken warm serviert mit Vanilleeis hervorragend!

*Dieses Rezept kann problemlos für 24 Cupcakes verdoppelt werden

Dient: 12

Kalorien302kcal (15%)Kohlenhydrate41G (14 %)Eiweiß3G (6%)Fett15G (23 %)Gesättigte Fettsäuren9G (45 %)Cholesterin64mg (21 %)Natrium125mg (5%)Kalium109mg (3%)Faser1G (4%)Zucker28G (31 %)Vitamin A465IU (9%)Kalzium58mg (6%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

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