Wie man Frischkäse-Wontons macht

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Knuspriges, perfekt frittiertes Gebäck umhüllt eine herzhafte, glatte Frischkäsefüllung und ist eine hausgemachte Version des beliebtesten Frischkäse-Wontons im Restaurantstil.

Servieren Sie diese fantastischen Vorspeisen vor jeder Mahlzeit. Machen Sie mit einigen dieser Favoriten einen kompletten chinesischen Abend. Gebackenes süß-saures Hähnchen, Skinny Slow Cooker Kung Pao Hähnchen oder Kracherhähnchen.

Frischkäse-Wontons

Das Schwierigste daran ist, die köstlichen Vorspeisen in die richtige Form zu bringen. Super einfach, wenige Zutaten und trotzdem unglaublich lecker. Ein neuer Favorit für die ganze Familie. Sie werden aufgefordert, diese immer wieder zu machen. Und weil Sie sie zu Hause zubereiten, können Sie zum halben Preis so viele davon essen, wie Sie möchten. Damit ist es eine perfekte Ergänzung für jede Party.

Diese heiße, knusprige Außenseite und das warme, saftige, leckere Innere sind eine perfekte Verbindung der amerikanischen und chinesischen Küche. Frischkäse-Wontons, die manchmal auch Ragoons genannt werden, sind in den meisten amerikanisch-chinesischen Lokalen ein Grundnahrungsmittel und können jetzt auch bei Ihnen zu Hause serviert werden.

Wonton-Zutaten:

• Frischkäse: Sie können fettarmen Frischkäse verwenden und ihn etwa 20 Sekunden lang in der Mikrowelle auf höchster Stufe erweichen.
• Grüne Zwiebel: Die Zwiebeln fein hacken, um große Stücke zu vermeiden
• Knoblauchpulver: Fügt eine schöne, subtile Würze hinzu
• Salz: Hilft, die Süße des Frischkäses zu reduzieren
• Wonton-Wrapper: Suchen Sie danach in Ihrem Lebensmittelgeschäft, oft in der Nähe der Produkte in der Kühlabteilung oder in einem asiatischen Fachgeschäft.
• Öl: Erdnussöl ist das beste Öl zum Braten.

So bereiten Sie Frischkäse-Wontons zu:

1. Schlagen: In einer kleinen Schüssel Frischkäse, fein gehackte Zwiebeln, Knoblauchpulver und Salz verrühren, bis eine schöne, cremige Masse entsteht.
2. Füllen: Befeuchten Sie die Kanten mit einem Wan-Tan-Wrapper auf einer nicht rutschigen Oberfläche rundherum. Einen Teelöffel der Füllung hinzufügen.
3. Falten: Drücken Sie jede Ecke fest zusammen, um einen Stern zu bilden.
4. Braten: Geben Sie so viel Öl in eine mittelgroße Pfanne, dass es etwa einen Zentimeter tief ist. Auf mittlerer Stufe erhitzen, die Wontons dazugeben und auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten.

Tipps und Variationen:

• Wonton-Wrapper: Verpackungen können schnell austrocknen. Decken Sie daher diejenigen, die Sie nicht verwenden, mit einem feuchten Papiertuch oder Plastik ab, um sie während der Arbeit feucht zu halten. Wenn das hilft, arbeiten Sie in kleinen Mengen.
• Falten: Es gibt keine falsche Art, einen Wan-Tan zu falten. Suchen Sie im Internet nach Ideen oder erstellen Sie Ihre eigene Falte. Der Schlüssel liegt darin, sicherzustellen, dass sie versiegelt sind, damit die cremige Köstlichkeit beim Braten nicht ausläuft.
• Abdichtung: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, sie dicht zu halten, versuchen Sie es mit einem gut geschlagenen Ei und einem Esslöffel Wasser.
• Nur feucht: Wenn die Hüllen zu stark nass werden, werden sie durchnässt und verschließen überhaupt nicht mehr. Ein bisschen reicht weit.
• Platzierung: Legen Sie die fertigen Wontons auf Pergamentpapier, während Sie die anderen fertigstellen, damit sie nicht an anderen Oberflächen kleben bleiben.
• Füllungen: Bei den Innenseiten können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Versuchen Sie, Sriracha oder scharfe Soße hinzuzufügen, um es etwas aufzupeppen. Zwiebeln und Knoblauch weglassen und für eine süßere Beilage abgetropfte, zerdrückte Ananas und/oder Kokosnuss dazugeben. Speck und Schnittlauch oder Erdbeeren und Puderzucker hinzufügen. Die Möglichkeiten sind so endlos wie Ihre Fantasie.
• Soße: Diese können mit Ihrer süß-sauren Lieblingssauce, süßer Thai-Chilisauce oder einer Ihrer anderen Lieblingssaucen serviert werden.
• Backen: Diese können statt frittiert auch gebacken werden, das ist zwar nicht ganz das Gleiche, aber trotzdem sehr lecker. Bei 325 °C 8-10 Minuten backen, bis es goldbraun ist.

Lagerung von Frischkäse-Wontons:

• Kühlschrank: Gekochte Wontons können in einzelnen Schichten, getrennt durch ein Papiertuch, in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage lang gekühlt werden. Auf einem Backblech im Ofen bei 325 °C 5–8 Minuten lang erhitzen.
• Einfrieren: Ungekochte Wontons kann im Voraus zubereitet und bis zum Bedarf eingefroren werden.
  • Bereiten Sie Frischkäse-Wontons gemäß den Anweisungen zu.
  • In einer Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 1 Stunde lang einfrieren.
  • Geben Sie die gefrorenen Wontons in einen Gefrierbeutel (Liter).
  • Direkt aus dem Gefrierschrank frittieren, einfach die Frittierzeit um ein paar Minuten verlängern.
• Einfrieren: Gekochte Wontons: Frieren Sie sie auf die gleiche Weise ein wie ungekochte Wontons und erwärmen Sie sie ebenfalls auf die gleiche Weise. Perfekt für eine schnelle Vorspeise zwischendurch.

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