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Hartgekochte Instant-Eier sind zweifellos das Beste, was Sie in Ihrem elektrischen Schnellkochtopf zubereiten können! Sie gelingen nicht nur jedes Mal perfekt, sie lassen sich auch besser schälen als mit jeder anderen Methode!

Hartgekochte Eier sind ein toller gesunder Snack, den man immer griffbereit im Kühlschrank haben sollte. Oder verwenden Sie sie, um klassische Teufelseier, Avocado-Eiersalat usw. zuzubereiten Bester Makkaronisalat!

In Scheiben geschnittene hartgekochte Eier vor einem Instant Pot.

Hartgekochte Instant-Eier

Hartgekochte Eier zu schälen ist für mich schon seit Jahren ein Hin und Her. Ich schwöre, ich habe jeden Trick ausprobiert, aber immer mit inkonsistenten Ergebnissen. Bis jetzt. Die Zubereitung hartgekochter Eier im Instant Pot hat für mich eine völlige Wende bewirkt.

Ich weiß nicht genau, was es mit der Wissenschaft des Schnellkochtopfs auf sich hat, die dafür sorgt, dass sich diese hartgekochten Eier so leicht schälen lassen, aber es ist umwerfend. Nur so habe ich vor, von nun an hartgekochte Eier zuzubereiten!

Wir haben dies mit bauernhoffrischen Eiern unserer Hinterhofhühner sowie mit älteren, im Laden gekauften Eiern getestet, die wir ein paar Wochen im Kühlschrank gereift haben. Und ganz ehrlich: Sie gelingen immer noch perfekt und lassen sich mühelos schälen. JEDEN. EINZEL. ZEIT.

Außerdem finde ich es toll, dass man nicht in der Nähe des Herdes bleiben muss, um darauf zu achten, dass die Eier kochen. Diese Methode macht das Rätselraten bei der Zubereitung hartgekochter Eier überflüssig.

In Scheiben geschnittene hartgekochte Eier auf einem Holzbrett.

Was Sie brauchen, um hartgekochte Eier im Instant Pot zuzubereiten:

  • Eier: Sie können zwischen 2 und 12 Eier machen (oder mehr, wenn sie bequem in Ihre IP passen!). Der Zeitpunkt und die Wassermenge bleiben gleich, egal wie viele Sie gleichzeitig trinken!
  • Wasser: Damit der Instant Pot ordnungsgemäß funktioniert, muss immer etwas Flüssigkeit vorhanden sein.
  • 6-Liter-Instant-Topf: Eigentlich funktioniert jeder elektrische Schnellkochtopf.
  • Eiswasserbad: Dies hilft, den Kochvorgang zu stoppen und die Eier schnell abzukühlen, sobald sie fertig sind.

Ein Instant-Topf, der 5 Minuten lang bei hohem Druck kocht.

So bereiten Sie sofort hartgekochte Eier zu

  1. Bereiten Sie den Instant Pot vor: Stellen Sie den mit dem Instant Pot gelieferten Metalluntersetzer in den Topf und füllen Sie ihn mit 1 Tasse Wasser.
  2. Eier anrichten: Legen Sie die Eier vorsichtig in den Instant Pot. Sie können übereinander gestapelt werden, achten Sie jedoch vor dem Aufstellen darauf, dass sie keine Risse aufweisen.
  3. Garzeit einstellen: Stellen Sie den Instant Pot manuell so ein, dass er 5 Minuten lang bei hohem Druck kocht. Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie ihn 5 Minuten lang auf natürliche Weise loslassen, bevor Sie durch Drehen des Druckentlastungsventils eine schnelle Freigabe durchführen.
  4. Schnell abkühlen: Übertragen Sie die gekochten Eier sofort für fünf Minuten in ein Eiswasserbad, um den Kochvorgang zu stoppen. Dann knacken und schälen, um es sofort zu genießen oder in einem Rezept zu verwenden!

Hartgekochte Eier in einem Eiswasserbad.

So lagern Sie hartgekochte Eier:

Hartgekochte Eier immer sofort in den Kühlschrank stellen. Sie sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen bleiben.

Ungeschält können hartgekochte Eier in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu einer Woche haltbar. Wenn Sie sie sofort schälen, sollten die Eier in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

Sind ältere Eier besser für die Zubereitung von hartgekochten Eiern geeignet?

Ich habe festgestellt, dass dies in der Vergangenheit bei der Zubereitung hartgekochter Eier auf dem Herd der Fall war, aber beim Instant Pot scheint das nicht der Fall zu sein. Einige der hellgrünen und gesprenkelten braunen Eier auf diesen Bildern wurden an diesem Tag frisch von unseren Hinterhofhühnern gelegt und ließen sich genauso leicht schälen wie die weißen aus dem Laden.

Hände halten ein geschältes hartgekochtes Ei.

Weitere Eierrezepte:

  • Setze das Untersetzer aus Metall das kam mit dem Instant Pot in den Boden eines 6-Liter-Instant-Topf. Fügen Sie das Wasser hinzu, legen Sie dann die Eier vorsichtig hinein und prüfen Sie zunächst, ob Risse vorhanden sind. Sie können bei Bedarf übereinander gestapelt werden. Den Deckel abdecken und verschließen, dann das Ventil auf „dichtend“ stellen.

  • Wählen Sie „manuellen“ Hochdruck und stellen Sie ihn auf 5 Minuten ein. Es dauert ein paar Minuten, bis der Instant Pot den Druck aufgebaut hat, dann kocht er 5 Minuten lang. Bereiten Sie in einer großen Schüssel ein Eiswasserbad vor.

  • Wenn der Timer abläuft, lassen Sie ihn 5 Minuten lang auf natürliche Weise ablassen, bevor Sie den verbleibenden Druck mit einem Schnellablass ablassen, indem Sie das Druckventil auf Entlüften schalten. Achten Sie darauf, dass kein Dampf austritt, und schützen Sie Ihre Hände beim Schnelllösen mit einem Handtuch.

  • Übertragen Sie die hartgekochten Eier sofort in das Eiswasserbad und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen, um den Kochvorgang schnell zu stoppen. Bis zu 1 Woche im Kühlschrank aufbewahren oder schälen und sofort genießen.

Dient: 12

Portion1GKalorien72kcal (4%)Kohlenhydrate1GEiweiß6G (12 %)Fett5G (8%)Gesättigte Fettsäuren2G (10 %)Cholesterin186mg (62 %)Natrium72mg (3%)Kalium69mg (2%)Zucker1G (1%)Vitamin A270IU (5%)Kalzium28mg (3%)Eisen1mg (6%)

Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.

Kurs Vorspeise

Küche amerikanisch

Stichwort gekochte Eier, hartgekochte Eier