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Hey hey, es ist Tiffany von Creme de la Crumb! Haben Sie die Zucchini-Rezepte schon satt? NEIN?? GUT! Denn diese Zucchini-Haferkekse sind ein Muss. Ernsthaft. Du muss mach sie. Ich flehe dich an. Tu es.
Wenn der weiche, zähe Haferflockengeschmack des Kekses nicht ausreicht, um Sie zu überzeugen, genügt ein einziger Schluck dieser braunen Butterglasur, um Sie in einer Pfütze voller Keksverführung dahinschmelzen zu lassen – es ist absolut göttlich! Das Beste daran ist, dass Sie mit diesem Rezept Ihre Unmengen an Zucchini aufbrauchen können UND so ziemlich den weltbesten Keks aller Zeiten haben. Selbst Zucchini-Hasser werden Sie garantiert um dieses Rezept betteln!
Rezept adaptiert von Cooking Classy
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Den Ofen auf 350 °C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zimt, Backpulver, Haferflocken und Salz vermischen.
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In einer großen Schüssel Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie leicht und locker sind. Ei, Vanille und Zucchini hinzufügen und gut vermischen. Trockene Zutaten zu den feuchten Zutaten hinzufügen und verrühren, bis alles eingearbeitet ist.
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Geben Sie einen Löffel Keksteig in einem Abstand von mindestens 5 cm auf ein leicht gefettetes Backblech. 12-14 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie es 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie es auf ein Kühlregal oder ein Blatt Pergament- oder Wachspapier legen, um es vollständig abzukühlen.
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Wenn die Kekse abgekühlt sind, bereiten Sie den Zuckerguss vor. Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Nach dem Schmelzen bei mittlerer Hitze weiterrühren, bis die Butter bernsteinfarben wird. Butter, Puderzucker, Vanille und Milch in eine große Schüssel geben und glatt rühren. Auf den abgekühlten Keksen verteilen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahren.
Dieses Rezept ergibt viel Zuckerguss – wenn Sie möchten, können Sie auch die Hälfte des Zuckergussanteils des Rezepts verwenden!
Dient: 24
Kalorien253kcal (13 %)Kohlenhydrate46G (15%)Eiweiß2G (4%)Fett7G (11 %)Gesättigte Fettsäuren4G (20%)Cholesterin25mg (8%)Natrium113mg (5%)Kalium54mg (2%)Faser1G (4%)Zucker37G (41 %)Vitamin A239IU (5%)Vitamin C1mg (1%)Kalzium16mg (2%)Eisen1mg (6%)
Alle Nährwertangaben basieren auf Berechnungen Dritter und sind lediglich Schätzungen. Jedes Rezept und jeder Nährwert variieren je nach den von Ihnen verwendeten Marken, den Messmethoden und den Portionsgrößen pro Haushalt.
